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Tomate recheado com ricota
Foto por: Alessandra Spinelli
número de porções = 10
Valor nutricional e calórico por porção
calorias = 123kcal
carboidratos = 5,7g
proteínas = 8,1g
lipídeos = 7,7g
Ingredientes
- 10 tomates maduros
- 1 pote de creme de ricota light
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de castanha (xerém) moída
- queijo ralado light
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Modo de Preparo
Lave bem os tomates. Corte a tampa e retire a polpa de cada um. Para que fiquem de pé, corte uma pequena ponta da outra extremidade e reserve. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Refogue o alho por alguns minutos, até que fique dourado. Junte a castanha e misture, até que fique um pouco tostado. Apague o fogo e junte o creme de ricota. Misture bem. Recheie os tomates um a um, e coloque num refratário previamente untado com um pouco de óleo, para não grudar. Polvilhe um pouco de queijo ralado em cada um, e coloque no forno médio para gratinar. Assim que o queijo estiver dourado, está na hora de servir! Bom apetite.
Dica: Não desperdice: utilize as tampas e a polpa do tomate para preparar um molho!
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