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1
porção
= 80
g (1 fatia)
número
de porções
= 13
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Valor
nutricional e calórico
por porção |
calorias
= 150 kcal
carboidratos = 10.39
g
proteínas
= 4.65
g
lipídios
= 9.74
g |
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Ingredientes
Massa
- 20 unidades de bolacha de leite
- 1 colher (chá) de margarina
light
- 1 colher (chá) de adoçante
(culinário)
- 4 colheres (sopa) de água
Creme
- 400 g de cream cheese light
- 200 ml de suco de morango
- 4 colheres (sopa) de adoçante
- 1 envelope de gelatina sem sabor
incolor (dissolvida em 3 colheres
(sopa) de água quente)
- 200 ml de creme de leite light
- 2 claras batidas em neve
Calda
- 60 ml de suco de morango
- morangos picados
- 2 colheres (chá) de amido
de milho
- 2 colheres (chá) de adoçante
(culinária) Modo
de Preparo
Massa
Aqueça o forno a 180º
C. No liquidificador ou processador
bata 20 unidades de bolacha de leite.
Coloque as bolachas batidas numa tigela
e misture 1 colher (chá) de
margarina light, 1 colher (chá)
de adoçante (culinário)
e 4 colheres (sopa) de água
até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo de uma assadeira (22
cm de diâmetro) com a massa
e leve ao forno para corar (+/- 10
minutos). Deixe esfriar e reserve.
Creme
Bata no liqüidificador 400 g
de cream cheese light, 200 ml de suco
de morango concentrado, 4 colheres
(sopa) de adoçante, 1 envelope
de gelatina sem sabor incolor (dissolvida
em 3 colheres (sopa) de água
quente). Coloque essa mistura numa
tigela e reserve. Bata o creme de
leite em chantilly e misture delicadamente
com 2 claras batidas em neve e a mistura
de cream cheese.
Calda
Numa panela coloque 60 ml de suco
de morango, 2 colheres (chá)
de amido de milho, 2 colheres (chá)
de adoçante e leve ao fogo.
Mexa até engrossar. Deixe esfriar
e reserve.
Montagem
Coloque uma fita de acetato na borda
da forma com a massa já assada.
Despeje o creme na forma e leve à
geladeira por cerca de 2 horas. Na
hora de servir, retire o aro da forma
e a fita de acetato. Transfira o cheesecake
para um prato de serviço e
despeje a calda. Enfeite com os morangos
picados.
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| Foto
por : Douglas Tadeu Aby Saber Filho |
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