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Esse hormônio, o grelina,
foi descoberto por pesquisadores
japoneses em 1.999, mas foram cientistas
britânicos que revelaram ser
ele um estimulante da fome. Pesquisadores
da Califórnia e da Universidade
de Washington analisaram sangue
de pessoas que seguiam uma dieta
e de outras submetidas à
cirurgia conhecida como "marca-passo
gástrico", que diminui
a capacidade do estômago,
reduzindo a fome.
Descobriram, então, que os
operados produziam uma quantidade
menor de "Grelina".
Também constataram que o
contato de nutrientes com a parede
do estômago torna mais |
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lenta a produção do hormônio.
Por outro lado, lembramos que quando os
alimentos passam do estômago para
os intestinos há a liberação
do hormônio PYY, que também
age no cérebro, ativando o centro
da saciedade, diminuindo a fome.
O segredo da alimentação
no controle da obesidade está em
utilizar esses conhecimentos. Os carboidratos
simples, como a batata e os doces, são
absorvidos antes que os intestinos liberem
o hormônio PYY inibidor da fome.
O excesso de carboidratos se transforma
em gordura para ser armazenada, podemos
usar esse conhecimento e melhorar a nossa
forma de alimentação.
As proteínas e as gorduras, principalmente
das carnes, passam mais rapidamente para
os intestinos liberando logo o hormônio
PYY e provocando mais rápida a
sensação de saciedade.
Na sua alimentação normal,
o brasileiro costuma comer tudo junto,
ou seja, salada, arroz, feijão,
carne e legumes. Se raciocinarmos de acordo
com a liberação dos hormônios
citados, respeitando seus tempos, poderemos
ter melhores resultados no emagrecimento.
Não sei como as pessoas verão
a inversão de ingestão dos
alimentos, trocando a ordem. Por exemplo,
se ingerirmos primeiro a carne, as verduras,
os legumes e somente depois o arroz e
o feijão. Essa ordem pode melhorar
a liberação dos hormônios.
Outra coisa a fazer é não
ficar muito tempo com o estômago
vazio. O melhor é comer poucas
quantidades mais vezes ao dia. Com calma
pode-se elaborar a melhor forma de alimentação
aproveitando esses conceitos modernos.
Pense sobre isso.
Aguardo perguntas e sugestões.
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