Ingredientes
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200 g de ricota
- 1 lata de creme de leite light
- 1 colher (chá) de essência
de baunilha
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de farinha de
trigo
- 4 colheres (sopa) de adoçante
em pó
- 1 colher (chá) de canela
em pó
- 1 lata de leite desnatado
Recheio
- 6 pêras
raladas no ralo grosso
- 1/2 xícara (chá)
de vinho tinto
- 1 colher (chá) de amido
de milho
- 4 colheres (sopa) de adoçante
em pó
- 50 g de uvas passas
Modo
de Preparo
Para
o Recheio: descasque a pêra,
rale no ralo grosso e coloque numa
panela com o vinho tinto, adoçante
o amido de milho e as uvas passas.
Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos
sem parar de mexer. Retire do fogo
e espere amornar. Para a Massa: bata
a ricota, o creme de leite, a baunilha,
os ovos, a farinha de trigo e o adoçante
em pó no liquidificador até
ficar um creme; reserve. Coloque metade
da massa em um refratário médio,
distribua o recheio por cima e complete
com o restante da massa. Leve ao forno
médio pré-aquecido (180ºC)
por cerca de 30 minutos ou até
assar e dourar; sirva morna ou fria.
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