| |
|
As redes de Fast Food e as indústrias
de sorvete aumentam a produção
e algumas sorveterias abrem na Primavera
e no Verão para atender todos
os consumidores. Se você é
um guloso por sorvete assumido,
mas não quer que os reflexos
cheguem até a balança,
não deixe de conferir nesta
matéria todos os benefícios
deste nutritivo alimento e as opções
mais leves e saudáveis, para
adoçar e refrescar o seu
organismo.
Tudo começou com 'sorvetes
de neve'...
Pasmem os curiosos, mas há
diversos relatos de que o sorvete
|
|
|
tenha sido criado pelos chineses - e não
pelos ocidentais - há mais de mil
anos e era bem diferente do sorvete que
consumimos hoje, pois era parecido com a
'raspadinha'. Como as geladeiras ainda não
existiam naquela época, o gelo era
trazido das montanhas nevadas, ao qual eram
adicionados mel, frutas frescas e néctar.
Foi Marco Polo, um explorador veneziano,
que levou o sorvete para a Itália,
onde o alimento foi aprimorado e, depois,
expandido para outros países. Contam
também, que um italiano chamado
Bernardo Buontalenti, no século
XVI, inventou o sorvete à base
de leite, tornado o produto mais macio
e nutritivo.
E para completar a trajetória
da criação do sorvete, no
século seguinte, a primeira máquina
de fazer sorvete foi construída
e o alimento ganhou, definitivamente,
o seu espaço na indústria.
No Brasil, o sorvete foi trazido pelos
portugueses no final do século
XVIII, sendo os baianos os primeiros contemplados
a degustarem o alimento.
O poder nutritivo (e
calórico) do sorvete
Adorado, mas criticado por muitos, devido
ao alto teor calórico desta sobremesa,
o sorvete tem os seus atributos nutricionais.
Embora o sorvete seja geralmente fabricado
com ingredientes gordurosos (nata de leite,
gordura vegetal hidrogenada, manteiga,
chocolate, cacau, doce de leite) e açúcares
(açúcar refinado, caramelo,
doce de frutas), antes de incrimina-lo,
é necessário lembrar do
alto valor nutritivo deste alimento.
Baseado em leite, o sorvete de massa,
por exemplo, contém proteínas
em sua composição, o que
garante também o aporte de vitaminas
lipossolúveis (A, D, E, K) e hidrossolúveis
(vitaminas do complexo B), além
de minerais, como o cálcio, que
é essencial durante a fase de crescimento
de crianças e para a manutenção
da saúde óssea de adultos
e de idosos.
É evidente que, isso não
deve servir de pretexto, para que você
consuma sorvetes com muita freqüência
na sua alimentação. É
importante considerar que, além
das proteínas e dos carboidratos
presentes neste alimento, o teor de gordura
é geralmente alto, o que torna
o sorvete rico em calorias e de gorduras
saturadas e colesterol, que devem ser
evitados, já que, em excesso, estas
substâncias podem prejudicar a sua
saúde e provocar doenças
cardiovasculares. Os sorvetes light são
boas opções, pois são
reduzidos em gorduras e açúcares,
mas são muito refrescantes e saborosos.
Clique aqui e confira: A Tabela de Calorias
dos Sorvetes
Veja mais
É claro que você não
está proibido de comer um sorvete
geladinho neste calor, desde que você
siga as nossas orientações
e acerte em cheio na escolha do sorvete
mais leve. Clique
aqui
Receitas geladinhas
As frutas tornam o sorvete mais leve
e saudável que, por isso, aproveite
também para preparar algumas receitinhas
de picolé e outras sobremesas leves
com sorvete, que foram selecionadas pelo
Cyber Diet:
Picolé
Diet de Maracujá
Sorvete
Light de Manga
Dueto
de Mamão e Melão com Creme
de Framboesa
|
