Ingredientes
-
5 colheres (sopa) cheias de margarina
light
- 1 xícara (chá) rasa de
açúcar magro
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) cheia
de leite desnatado
- 3 xícaras (chá) rasas
de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em
pó
- 6 bananas tamanho médio e bem
maduras (banana d'água)
- 1 colher (sopa) de açúcar
magro
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó (ou
a gosto) Modo
de Preparo
Na
batedeira, bata as
claras até ponto
de suspiro. Reserve.
Em outra vasilha, coloque
as gemas sem pele,
o açúcar
e a margarina, bata
até formar um
creme claro. Junte
então as claras
e bata por mais um
tempo. Adicione o leite.
Bata mais, em velocidade
baixa, até misturar
bem. Reserve 1/2 xícara
da farinha e adicione
o restante à massa.
Bata com velocidade
maior, até ficar
bem homogênea.
Reserve. Preaqueça
o forno à 180ºC
(médio). Unte
um tabuleiro (assadeira)
médio, com margarina
light e polvilhe farinha
de trigo. Reserve.
Para o creme de banana,
amasse as bananas e
misture o açúcar
e canela. Reserve. À farinha
reservada, adicione
o fermento, misture
bem, e junte à massa
delicadamente, sem
bater, até ficar
bem incorporada. Despeje
a massa no tabuleiro
preparado. Nivele bem
e, por cima, espalhe
o creme de bananas.
Arrume com uma colher,
para que fique espalhado
por quase toda superfície.
Polvilhe canela e leve
para assar, por cerca
de 40 minutos.
Observações
- Como a massa é muito
líquida, se
o fermento for adicionado
antes da farinha,
ou mesmo depois,
ao bater na batedeira,
ele pode perder sua
função,
e com isso bolo pode
solar.
- Esse açúcar
não é recomendado
para diabéticos.
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