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Foto:
Divulgação
Treino da seleção em
Ulsan, Coréia |
Já que devemos estar atentos à
alimentação dos atletas, explicamos
como proceder antes, durante e depois dos
treinos ou partidas.
Mas Tânia Rodrigues lembra:"
A dieta sempre deve ser balanceada conforme
os hábitos alimentares de cada jogador.
(..) Não só
nos Clubes onde trabalhamos, mas em geral,
pelo que lemos em vários trabalhos
de campo, o arroz e feijão e o macarrão,
ainda são os pratos preferidos dos
jogadores. Não adianta inventar pratos
sofisticados nem muito elaborados. Os mais
triviais são do hábito dos
atletas."
Antes
Para que o jogador chegue ao campo bem
preparado, seus músculos devem
ter muuuito carboidrato. Algumas sugestões
de alimentos ricos deste nutriente e que
têm fácil digestão
são: frutas, suco de frutas, biscoitos
e pães. A água também
deve ser consumida durante o período
que antecede o treino ou a partida.
É muito importante que o nutricionista
responsável pelo time, juntamente
com o treinador, elabore um plano alimentar
que atenda as necessidades dos jogadores,
considerando a duração do
treino e a intensidade dos exercícios.
O uso de suplementos
deve ser decidido por estes profissionais,
considerando o perfil de cada jogador.
De acordo com Tânia, a refeição
de véspera "deve ser composta
por até 70% de carboidrato das
calorias totais de nutrientes ingeridos.
E no pré-jogo a grande refeição
deve ser realizada cerca de 4 horas antes
do jogo, pobre em fibras e gorduras, que
retardam a digestão e o fluxo sanguíneo
deve estar disponível para os músculos."
Durante
Para os jogadores terem sucesso em campo,
a hidratação deve ser feita
periodicamente durante a partida. Além
disto, em muitos casos é recomendado
o uso de suplementos ou complementos alimentares,
como por exemplo, a maltodextrina, que
é um tipo de carboidrato (açúcar)
solúvel em água e de fácil
consumo.
Depois
Logo após o treino (ou a partida),
os estoques de carboidratos devem ser
repostos, para que o glicogênio
- energia que se deposita nos músculos
- seja recuperado. Os minerais e as vitaminas
também precisam ser consumidos;
para isto, frutas e suco de frutas são
ótimas opções.
O jogador também deve ofertar
alimentos fontes de proteínas,
para que o tecido muscular seja mantido.
E para finalizar, mais uma vez, a água
não pode faltar, para isto, ele
deve esbanjar de líquidos após
a partida!
Treinos e campeonatos
Durante os campeonatos, a intensidade
da prática esportiva é muito
maior, assim, de acordo com Tânia,
que trabalha na área há
mais de 15 anos, "deve-se priorizar
ainda mais a alimentação
tomando os cuidados de manter a energia
armazenada nos músculos (glicogênio)
e na recuperação deste."
Ela dá um
exemplo:
Depois do treino ou competição
a energia gasta durante o exercício
e a integridade do músculo devem
ser recuperados. O que pode ser feito
através de uma refeição
completa ou lanches com alimentos fontes
de carboidrato e proteína. Sugestões:
pão com peito de peru ou massa
mais uma carne, além das frutas
e legumes para fornecer as vitaminas e
minerais.
Para saber tudo sobre nutrição
esportiva e dar conta de um batalhão
de jogadores cheios de apetite, Tânia
Rodrigues estudou nutrição,
trabalhou no Projeto Futuro (Secretaria
Esportes e Turismo de São Paulo),
no Instituto de Medicina de Esporte, de
São Paulo, fez curso de especialização
em Fisiologia do Exercício (Unifesp-1988),
em academias, acompanhou Equipes de Nado
sincronizado, Natação, corrida,
vôlei e futebol. Hoje, com toda
esta experiência ela é diretora
de uma empresa especializada em consultoria
para atletas: a Rg Nutri.
Para quem quer se especializar nesta
área, ela diz que o preparo que
se recebe na faculdade de nutrição
é suficiente, mas ela sugere um
complemento como um curso de extensão,
especialização ou uma pós-graduação.
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