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Eles são produzidos em total
harmonia com a natureza, pois são
o resultado de um sistema de produção
agrícola que busca trabalhar
de forma equilibrada o solo e os
recursos naturais - água,
plantas, animais, insetos, rotatividade
do solo, etc.
Conhecidos por não terem
resíduos de agrotóxicos,
fertilizantes sintéticos,
reguladores de crescimento e aditivos
para a alimentação
animal, os alimentos orgânicos
vêm ganhando espaço
importante no mercado brasileiro.
Existem estudos nesta área
há mais de 70 anos, mas só
agora nós vemos com maior
freqüência |
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estes alimentos nas prateleiras dos supermercados,
isso sem falar nas vendas pela internet
- direto do produtor.
Qual a diferença?
Existem pesquisas que apontam que alimentos
orgânicos são mais nutritivos,
mas a principal vantagem é que
eles são livres de resíduos
de agrotóxicos, que podem causar
sérios danos à saúde,
o que já está comprovado.
Além disso, por receberem uma adubação
equilibrada, não apresentam excesso
de nitratos, que também podem ser
cancerígenos." afirma Juliana
Ortega Smith, do Grupo de Agricultura
Amaranthus da ESALQ/ USP.
Há um preconceito de que estes
alimentos são menores, menos viçosos,
mas isto independe de serem orgânicos.
O manuseio está muito mais relacionado
à esta aparência, fazendo-se
um manejo correto da produção
eles podem ficar tão ou mais vistosos
que os convencionais. " O problema
é que assim o consumidor não
acredita" comenta Juliana, influenciando
bastante até mesmo na hora da comercialização.
Ela também explica que os produtos
convencionais, geralmente são maiores,
porque têm mais água, ou
seja, adubação com fertilizantes
muito solúveis, provocando um maior
acúmulo de água. Isto, aliado
a uma nutrição e microvida
também menosprezadas acaba fazendo
com que tenham teores menores de nutrientes
e vitaminas, além de menos sabor.
Frutas, verduras, legumes e até
açúcar são produzidos
organicamente. No Brasil, o produto cultivado
em maior escala é a soja. Mas a
facilidade de produção depende
muito do clima e da região em que
se planta. No setor de orgânicos,
o Brasil é o sétimo produtor
mundial e apresenta um crescimento de
10% ao ano.
Todos estes produtos são devidamente
regulados e controlados para que possam
chegar ao consumidor com estas características.
Existem empresas especializadas que dão
esta certificação, que estão
abaixo do Ministério da Agriculiura
e no caso das exportações
dentro das normas regidas pela IFOAM -
International Federation of Organic Agriculture
Movements. Portanto, na hora de comprar
procure o selinho atestando que é
um produto orgânico.
O custo elevado dos produtos orgânicos
é uma desvantagem, já que
os produtores gastam muito com a regularização
e registro dos produtos. Isso acontece
especialmente com alimentos mais difíceis
de serem produzidos com estes métodos,
como morango, tomate e batata. Mas vale
a pena pagar um poquinho a mais, incentivar
este tipo de cultivo e trazer para casa
uma comidinha mais saudável.
Como
são produzidos
Veja
onde adquirir
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