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Lendo o texto a seguir, você
irá conhecer a definição,
a classificação e
as funções do colesterol,
além de descobrir quais os
alimentos mais ricos e os prejuízos
causados pelo consumo exagerado.
Definição
O colesterol é uma substância
química gordurosa, presente
no plasma sangüíneo
e em tecidos animais. É insolúvel
no sangue, então para ser
transportado pela circulação,
do fígado (órgão
de estoque) aos outros tecidos, |
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precisa estar ligado a proteínas,
dando origem às lipoproteínas.
Classificação
As principais lipoproteínas de
transporte são:
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HDL
"bom colesterol"
A sigla está em inglês
e sua tradução é
lipoproteína de alta densidade,
ou seja, molécula contendo
uma proporção maior
de proteína (mais densa) do
que de colesterol e de triglicérides
(menos denso). Os elevados níveis
de HDL no sangue estão relacionados
com o menor risco de doenças
cardiovasculares, uma vez que essa
lipoproteína atua removendo
a gordura acumulada nos vasos. |
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LDL "mau
colesterol"
A tradução da sigla
para o português é lipoproteína
de baixa densidade, ou seja, molécula
contendo predomínio de colesterol
(menos denso) e menor quantidade de
proteína (mais densa). Atua
como principal transportador de colesterol
no sangue. Em excesso, pode contribuir
para o depósito de gordura
nos vasos, aumentando o risco de infarto
e problemas do coração.
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Saiba mais:
Importância
e Fontes Alimentares
Colesterol
x Doenças Cardiovasculares
Referência
Bibliográfica
Salgado JM. Previna Doenças - Faça
do alimento o seu medicamento. 4ª
edição. Madras. São
Paulo, 2000.
Mahan LK, Escott-Stump. Krause: Alimentos,
Nutrição e Dietoterapia.
9ª edição. Editora
Roca. São Paulo, 1998.
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